A Tiquira, uma bebida tradicional do Maranhão, foi recentemente reconhecida como Patrimônio Cultural de Natureza Imaterial do estado. Este título foi concedido durante o II Festival Maranhense da Cachaça, Cultura & Sabores, em São Luís, no último sábado (2), ao governador Carlos Brandão.
O festival abrange uma ampla gama de atividades, incluindo negócios, treinamento, gastronomia, cultura, entretenimento e lazer. Durante o evento, os produtores de cachaça do estado se reuniram no Multicenter Sebrae para exibir alguns dos rótulos mais destacados. Isso não apenas promoveu o reconhecimento do produto local, mas também valorizou a cultura maranhense e os métodos de produção envolvidos.
O governador Carlos Brandão destacou a importância do festival, enfatizando seu apoio à iniciativa como uma maneira de fortalecer os pequenos e médios empresários, que desempenham um papel fundamental na geração de empregos no estado.
O registro da Tiquira como Patrimônio Cultural Imaterial Maranhense destaca a relevância dessa bebida como parte integrante da cultura local e garante sua preservação e proteção pelo governo estadual, assegurando sua produção contínua. O processo de produção artesanal da Tiquira incorpora saberes tradicionais únicos transmitidos de geração em geração, que são fundamentais para a identidade cultural do estado.
A titulação também fortalece a cadeia produtiva da Tiquira, contribuindo para a preservação desses conhecimentos tradicionais.
A Tiquira tem raízes indígenas, derivando do cauim, uma bebida fermentada feita a partir de mandioca. Com a chegada dos europeus ao Brasil, técnicas de destilação foram introduzidas, transformando o cauim em tikira, um líquido destilado. Sua produção é distribuída em vários municípios do estado, seguindo um processo artesanal primitivo que envolve a conversão do amido de mandioca em açúcares fermentáveis através de bolores nativos que se desenvolvem nas massas de mandioca. A bebida, reconhecida por sua cor roxa e seu teor alcoólico elevado, atrai a curiosidade dos turistas e possui uma reputação de sabor forte.
Além disso, a Tiquira tem sido associada a lendas maranhenses devido ao seu alto teor alcoólico, incluindo uma crença de que não se deve tomar banho ou lavar os pés após ingerir quatro doses da bebida, para evitar perda de memória. Independentemente das lendas, a Tiquira permanece como um dos produtos mais emblemáticos do estado, proporcionando renda para os pequenos produtores de mandioca nas regiões onde é fabricada.
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